Nhắc tới du lịch Thanh Hóa thì chắc hẳn ai ai cũng nghĩ ngay tới nem chua, cụm từ nem chua Thanh Hóa đã đi vào trí nhớ mỗi người như một thói quen. Nhưng í tai biết được rằng bên cạnh nem chua, xứ thanh còn có chả tôm, bánh cuốn, bánh răng bừa hay bánh gai đều là những đặc sản được xếp vào hàng món ngon ở Thanh Hóa hấp dẫn khách đường xa.
1. Nem chua Thanh Hóa phải lòng bao du khách
Nem chua là đặc sản nổi tiếng ở mảnh đất đầu miền Trung nắng gió. Nem được làm từ các nguyên liệu như thịt sống, bì lợn cùng một số gia vị như tiêu, tỏi, ớt sau đó để cho nem lên men đến chin, khi ăn có vị chua đậm đà. Từ món nem truyền thống người dân Thanh Hóa đã tạo ra nhiều cách chế biến khác nhau, du khách có thể thưởng thức món đặc sản này dọc các phố Đinh Lễ, Tô Vĩnh Diện, Ngọc Trạo… để thưởng thức.
2. Chả tôm mới lạ chỉ có ở xứ Thanh
Chả tôm cũng là một trong những đặc sản hấp dẫn của khách du lịch khi khám phá xứ Thanh. Món chả tôm được chế biến khá cầu kỳ, tôm sống được xay nhuyễn, trộn đều với một ít bột gấc để tạo màu sau đó trộn với thịt ba chỉ bằm đã được xào vàng cùng hành, tỏi tạo thành hỗn hợp nhân. Hỗn hợp nhân này sẽ được gói vào bánh phở cuốn vuông nhỏ bằng ngón tay, sau đó xếp vào vỉ đem nướng trên bếp than hoa cho đến khi cháy chin tỏa ra mùi hương quyến rũ và hương vị đậm đà.
3. Bánh cuốn mỏng mỏng đẹp mắt
Bánh cuốn Thanh Hóa nổi tiếng với hương vị riêng, mềm và dai có thể thưởng thức ở bất kỳ đâu trên mảnh đất này. Bánh cuốn Thanh Hóa có cách chế biến riêng không lẫn với các nơi khác, đó là bột được làm từ chất dẻo thơm theo tỷ lệ thích hợp, để đến khi bánh nguội vẫn không bị khô. Nước chấm bánh cuốn chế biến từ nước mắm vắt chanh, thêm vài miếng ớt nhưng khá vừa miệng lại thêm những miếng chả nướng thơm mùi hành hoa làm nao lòng thực khách. Chắc hẳn đến Thanh Hóa một lần để thưởng thức món ăn đặc sản này du khách sẽ muốn quay lại thêm nhiều lần nữa.
4. Bánh răng bừa – Chiếc bánh nhỏ xinh với cái tên thật lạ
Ở một số địa phương khác bánh răng bừa còn có tên gọi khác như bánh tẻ, bánh giò, bánh lá… Ở xứ Thanh, chiếc bánh răng bừa nhỏ xinh có hình dáng giống nông cụ quen thuộc của nhà nông, mang đậm hồn quê bình dị là thứ quà sáng được mọi người yêu thích. Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh bao gồm thịt ba chỉ, hành băm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ. Khi gói xong, bánh được bỏ luộc trong nồi cho đến khi dậy lên mùi thơm của hành mỡ ăn vào mềm mịn và rất vừa miệng.
5. Bánh gai với lớp nhân đầy đặn
Bánh gai Tứ Trụ là một đặc sản nổi tiếng ở mảnh đất Thọ Xuân – Thanh Hóa. Nguyên liệu bánh gai được chia thành hai phần bao gồm vỏ và nhân. Trong đó, vỏ bao gồm gạo nếp và lá gai, phần nhân có mỡ lợn, đậu xanh, dừa và hạt sen. Bánh gai Tứ Trụ được gói bằng lá chuối khô, hấp tỏng vòng 2 giờ. Chiếc bánh gai Tứ Trụ chuẩn phải mịn và ngon có vị dẻo của lá gai và gạo nếp, mùi thơm của dầu chuối, vị ngọt của mật mía, vị béo của thịt, vị thơm của vừng tất cả làm nên một đặc sản không thể thiếu của xứ Thanh, tạo ấn tượng với du khách xa gần khi đến đây du lịch.
Những món đặc sản xứ Thanh tuy khá quen thuộc nhưng lại có cách chế biến rất lạ và mùi vị đậm chất riêng biệt, đến nơi đây đừng quên nếm thử nhé.
