cẩm nang du lịch

Chắc sẽ chẳng còn gì tuyệt vời hơn khi được du lịch đến chốn núi rừng Tây Bắc hùng vĩ, nơi Cao Bằng gạo trắng nước trong để có thể thưởng thức ngay những món đặc sản của người dân nơi đây. Dưới đây sẽ là thông tin về 6 món đặc sản hấp dẫn mà bạn nhất định nên thử một lần khi đi du lịch Cao Bằng, hãy cùng Du Lịch Việt tìm hiểu ngay nhé!

Đặc sản Cao Bằng

Top 6 món đặc sản nhất định nên thử khi đi du lịch Cao Bằng

Đến với Cao Bằng, ngoài việc được thưởng lãm các danh thắng, du khách còn có thể tham quan một số làng nghề truyền thống và thưởng thức những món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc nơi đây. Dưới đây là 6 món ăn tiêu biểu nhất dành cho bạn:

1. Bánh Khảo

Bánh khảo là một trong những món đặc sản Cao Bằng rất nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng. Cứ mỗi dịp xuân về, bánh Khảo sẽ trở thành thứ không thể thiếu được trên bàn thờ cúng tổ tiên.

Nguyên liệu để làm nên món bánh này đó là loại gạo nếp, ngon, thơm, hạt tròn và mẩy đều. Người dân ở đây sẽ sử dụng đường kính hoặc đường phèn để làm bánh khảo. Nhân bánh khảo có vị bùi của lạc, vị thơm của vừng hoà quyện với vị béo ngậy của mỡ heo chắc chắn sẽ là một sự kết hợp rất hoàn hảo mà du khách đi du lịch Cao Bằng nhất định phải một lần dùng thử.

2. Bánh Trứng Kiến

Bánh Trứng Kiến là món ăn được làm từ bột nếp và trứng kiến cùng lá non của cây vả. Cứ vào khoảng độ tháng 4, tháng 5 hàng năm, bà con dân tộc Tày ở tỉnh Cao Bằng lại bắt đầu cùng nhau vào rừng để tìm trứng kiến đen mang về làm bánh.

Người dân nơi đây đa phần sẽ lấy trứng kiến có thân nhỏ, đuôi nhọn, thường làm tổ trên cây vầu rồi sau đó mang về phi mỡ heo cho thơm, thêm một chút lá hẹ rồi rắc lên lớp bột và đem vào khay và đem đi hấp chín. Cắn những miếng bánh đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo và thơm ngậy mùi trứng kiến rất lạ miệng.

3. Vịt quay 7 vị

Bất kỳ du khách nào đi tour du lịch Cao Bằng, được thưởng thức qua món vịt quay 7 vị cũng đều tấm tắc khen ngợi hương vị của nó. Sở dĩ có tên gọi là vịt quay 7 vị là bởi người Cao Bằng đã sử dụng đến 7 loại gia vị khác nhau để ướp món thịt vịt này.

Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Khác với những món vịt thông thường, vịt quay Cao bằng đã được tuyển chọn kĩ lưỡng ngay từ khâu chọn vịt. Vịt phải vừa chắc thịt, vừa sáng lông thì mới đạt được hương vị ngon nhất. Quan trọng nhất vẫn là khâu ướp vịt với đủ 7 vị được ướp theo công thức và gia vị riêng biệt của người dân nơi đây nên sẽ có mùi thơm lạ rất hấp dẫn.

4. Miến dong đen

Đã từ lâu, Cao Bằng rất nổi tiếng với sản phẩm miến dong đen được làm từ bột dong riềng nguyên chất và thơm ngon. Sự khéo léo và kinh nghiệm dày dặn của người dân nơi đây đã tạo nên được những sợi miến bóng, đẹp, giòn, dai và mang hương thơm đặc trưng của bột dong. Đi du lịch Cao Bằng, bạn có thể thưởng thức món đặc sản này hoặc mua về làm quà đều rất hợp lý.

5. Hạt dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh một là thứ quả duy nhất chỉ có ở Cao Bằng. Loại quả này ở Cao Bằng sẽ có màu nâu đều, tròn trịa, hạt nhỏ nhất cũng bằng ngón chân cái và có thể chế biến bằng nhiều cách là luộc, rang, sấy hay ninh với chân giò, thịt gà mà vẫn có thể giữ được hương vị. Đi tour Cao Bằng vào khoảng tháng 9, tháng 10 hàng năm sẽ là mùa thu hoạch hạt dẻ và bạn cũng có thể thưởng thức loại hạt dẻ ngon nhất vào thời gian này.

6. Lạp sườn

Hương vị của lạp sườn Cao Bằng ấn tượng bởi vị ngon đậm đà của thịt nạc vai được ướp cùng các loại gia vị và đặc biệt là không dùng chất bảo quản. Sau khi được sấy khô đến độ phù hợp, lạp sườn sẽ được đóng gói bao bì, hút chân không để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa đến tay người dùng. Đặc sản lạp sườn Cao Bằng chế biến bằng cách rán vàng đều, mang đi nướng trên than hoa rồi sau đó thái lát mỏng chấm với tương ớt, ăn kèm với rau thơm, dưa chuột thật sự thơm ngon khó cưỡng.

Bài viết trên là những thông tin về các món ăn đặc sản thơm ngon hấp dẫn dành cho bạn khi đi du lịch Cao Bằng. Ẩm thực ở miền núi phía Bắc nói chung và Cao Bằng nói riêng thật sự rất phong phú và đặc sắc nên nếu có cơ hội đặc chân đến đây, nhất định phải thử qua những món ăn đặc sản này bạn nhé!